Pão Australiano - Aussie Bread

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícaras de água morna;

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga;

1/2 de xícara de mel ou melado;

2 xícaras de farinha de trigo;

2 xícara de farinha de trigo integral;

1 colher de sopa de chocolate em pó;

3 colheres de sopa de açúcar mascavo;

½ colher de chá de sal;

2 colheres de sopa de fermento fresco;

Quanto basta de fubá;

MODOS DE PREPARO

Utilizei a maquina de pão para fazer todo o processo de misturar e amassar, mas prefiro sempre assar em forno convencional, pois posso modelar como eu quiser, e a casca não fica tão dura.

Coloque todos os ingredientes com exceção do fubá na máquina de pão.

É recomendado que a ordem dos ingredientes seja seguida, ou seja, começar pela água morna e terminar pelo fermento. Ligue no ciclo “Massa” e deixe até o processo terminar. O ciclo geralmente dura 1 hora e 30 minutos.

Retire a massa da bandeja da máquina, e modele o pão. Se precisar cubra a superfície onde trabalhar, com o fubá. Polvilhe o pão com fubá. Coloque em uma assadeira untada, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

Pré-aqueça o forno a 200º C.  Leve o pão crescido para o forno e deixe assar até dourar (cerca de 35/40 minutos). Tire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga.

DICAS:

• Dissolva o fermento na água morna antes de colocar na forma da maquina;
• Acrescente ¼ de xícara de café forte na massa (deste que você toma pela manha, coado. Não use o pó puro)